Ведьмин форум ссылки
FAQ  FAQ   Search  Search   Memberlist  Memberlist   Usergroups  Usergroups
 
Register  ::  Log in Log in to check your private messages
 
Ведьмин форум Forum Index » ВЕДЬМИНО ХОЗЯЙСТВО И КУХНЯ » Кофе Ведьм.

Post new topic  Reply to topic Goto page Previous  1, 2, 3, 4, 5  Next
 Кофе Ведьм. « View previous topic :: View next topic » 
Author Message
Ровена
PostPosted: Fri Apr 27, 2012 8:47 am    Post subject: Reply with quote



Joined: 16 Mar 2011
Posts: 1603
Location: Ташкент

kit, меня первый тоже заинтересовал. Тоже хочу попробовать))))
_________________

http://runemal-witch.diary.ru/
Back to top
View user's profile Send private message
Змеюшка
PostPosted: Fri Apr 27, 2012 11:38 am    Post subject: Reply with quote



Joined: 27 Feb 2010
Posts: 2465
Location: из верхней части нижнего города

ммм... первый рецепт просто по описанию уже магический. Куплю сгущёнки и сварю
_________________
Back to top
View user's profile Send private message
Weda
PostPosted: Mon Apr 30, 2012 7:02 pm    Post subject: Reply with quote



Joined: 28 Jan 2011
Posts: 56
Location: Урал

Надо попробовать рецепты семейства Мумми-Троллей)
Недавно наткнулась на прекрасные книги Кофейные истории Софьи Ролдугиной. Выкладываю рецепты

История вторая. Кофе для истинной леди
Сварите в турке простой черный кофе, некрепкий и с сахаром. Подготовьте ваниль, сахарную пудру самого тонкого помола, ароматный горький шоколад и взбитые сливки.
Кофе разлейте по чашкам из прозрачного тонкого стекла, на худой конец — из черного фарфора. Добавьте тертого шоколада на кончике ножа и ванили — по вкусу.
Оставшуюся ваниль смешайте с сахарной пудрой. Затем ложкой зачерпните взбитых сливок и украсьте им кофе.
Напоследок щедро присыпьте сливки ванильным сахаром и шоколадной стружкой.
Один глоток — и вы почувствуете себя настоящей леди, изысканной и нежной.
_________________
Никто не может вести давно идущего своим путем
Back to top
View user's profile Send private message
Weda
PostPosted: Mon Apr 30, 2012 7:03 pm    Post subject: Продложение Reply with quote



Joined: 28 Jan 2011
Posts: 56
Location: Урал

История третья. Кофе для невлюблённых
Из расчета на одну чашку приготовьте смесь — одна чайная ложка с горкой кофе и пять молотых стручков кардамона. Залейте стаканом холодной воды и варите на маленьком огне, не доводя до кипения: как только начинает подниматься пена, снимите турку на полминуты с огня. После того, как кофе почти закипит в третий раз, добавьте немного натертого имбиря, по вкусу. В это же время на дно чашки выложите немного мёда — подсластить напиток, вместо сахара. Когда кофе «почти закипит» в шестой раз, снимите пену столовой ложкой, перелейте кофе в чашку. Затем размешайте так, чтобы мёд полностью растворился — и выкладывайте сверху кофейную пену как украшение.
Правда, готовить такой кофе людям одиноким не рекомендуется… Не зря этот рецепт называют «приворотное зелье».
_________________
Никто не может вести давно идущего своим путем
Back to top
View user's profile Send private message
Weda
PostPosted: Mon Apr 30, 2012 7:04 pm    Post subject: Кофе, магия, искусство Reply with quote



Joined: 28 Jan 2011
Posts: 56
Location: Урал

История пятая. Искусство и кофе
О кофе говорят, что его приготовление сродни и науке, и колдовству. И тысячи правил, нюансов, тонкостей и суеверий, связанных с ним - лучшее тому подтверждение.
Если варишь кофе в турке - непременно добавь в него несколько крупинок соли, лучше морской - так и вкус, и аромат станут ярче. Воду следует брать исключительно свежую, потому что кипяченая разбудит в напитке неприятную горечь. Металл, даже серебро, тоже изменяет вкус к худшему, поэтому фарфоровая или стеклянная ложечка будет прекрасным выходом. Пропорции кофе и воды тоже важны - и лучшим вариантом издавна считают соотношение один к четырем. Положишь меньше кофе - и аромат не раскроется в достаточной степени, больше - и появится горьковато-вяжущий вкус.
Специи тоже неуловимо меняют этот божественный напиток. Свежесть и острота имбиря, пряность мускатного ореха, изысканность корицы, согревающий акцент красного перца и нежность ванили...
Да что там специи и пропорции! Иные знатоки говорят, что даже помешивание кофе по часовой стрелке или против меняет его вкус. А другие возражают - мешать напиток при варке и вовсе нельзя.
Кофе - это и наука, и колдовство... То, что люди издавна называют Искусством.
_________________
Никто не может вести давно идущего своим путем
Back to top
View user's profile Send private message
Agatha
PostPosted: Mon Aug 13, 2012 12:47 pm    Post subject: Reply with quote



Joined: 28 Jul 2008
Posts: 236
Location: Беларусь

Ах...Обожаю кофе *_* Сейчас кстати тоже его пью Smile Гордо ношу звание "кофейного маньяка", ибо он для меня - как топливо. Жалко только, что после -надцатитысячной чашки перестает бодрить.

Очень люблю всякие добавки, наэкспериментировалась вволю, из любимого - с перцем, с корицей и мускатным орехом (от себя и то, и другое рекомендую добавлять в самом конце варки, а то от температурной обработки горчить будут).

Кофе с колой мне как-то..не пошел) Не взбодрил, да и вкус не понравился, неблагородный он какой-то стал.

Quote:
Nokt:
а уж кофе с перцем для бодрячка - это вообще вещь!

Согласна! А если совсем термоядерный делать, то с солью вместо сахара. Вкус - совершенно необычный, я только после 2-х чашек "распробовала"

Хотела бы попробовать кофе с мятой, но покупать специальный кофейный соус не хочу - химия Mad Кто знает, его с обычной мятой можно как-то заварить?
_________________
Самый звонкий крик - тишина.
Back to top
View user's profile Send private message
Змеюшка
PostPosted: Tue Aug 14, 2012 9:01 pm    Post subject: Reply with quote



Joined: 27 Feb 2010
Posts: 2465
Location: из верхней части нижнего города

Girl&Devil wrote:
...Хотела бы попробовать кофе с мятой, но покупать специальный кофейный соус не хочу - химия Mad Кто знает, его с обычной мятой можно как-то заварить?

Так в чём проблема? Что мешает положить в турку листочек мяты и варить вместе с кофе? Если чай таким образом заваривается, неужели с кофе не получится? Я не пробовала... но в принципе, а почему собственно и нет?.. )
_________________
Back to top
View user's profile Send private message
Agatha
PostPosted: Wed Aug 15, 2012 12:46 pm    Post subject: Reply with quote



Joined: 28 Jul 2008
Posts: 236
Location: Беларусь

Змеюшка, да как-то..решиться не могу Embarassed а вдруг получится не очень, и впечатления неприятные останутся))

Все, беру себя в руки! сегодня попробую вот такой сделать:

Состав:
Мята 4 листа, Сахар 2 ч. ложки, Кофе, Лёд.

Для гарнира используйте лист мяты.

Как приготовить:
Сварите крепкий кофе. Возьмите чашку и положите на дно листья мяты и сахар, затем разомните их. Далее положите лёд и налейте кофе. Немного охладите перед подачей.

Для охлажденного напитка кофе должен вариться более крепкий чем обычно.
_________________
Самый звонкий крик - тишина.
Back to top
View user's profile Send private message
Agatha
PostPosted: Wed Aug 15, 2012 3:20 pm    Post subject: Reply with quote



Joined: 28 Jul 2008
Posts: 236
Location: Беларусь

теперь могу со всей ответственностью заявить - кофе с мятой - вкуснотища!!!!! Smile
_________________
Самый звонкий крик - тишина.
Back to top
View user's profile Send private message
Ровена
PostPosted: Tue Aug 21, 2012 12:31 pm    Post subject: Reply with quote



Joined: 16 Mar 2011
Posts: 1603
Location: Ташкент

Girl&Devil wrote:
теперь могу со всей ответственностью заявить - кофе с мятой - вкуснотища!!!!! Smile

Значит, получилось все-таки?) Возьму рецепт на вооружение)
_________________

http://runemal-witch.diary.ru/
Back to top
View user's profile Send private message
Agatha
PostPosted: Tue Aug 21, 2012 2:20 pm    Post subject: Reply with quote



Joined: 28 Jul 2008
Posts: 236
Location: Беларусь

Правда я не охлаждала. Теплый пила - у нас уже не та погода, когда холодного хочется. Так тоже вкусно, необычный свежий оттенок, мне этот рецепт мне очень по душе пришелся!
_________________
Самый звонкий крик - тишина.
Back to top
View user's profile Send private message
Беспечный Ангел
PostPosted: Sun Aug 26, 2012 3:38 pm    Post subject: Reply with quote



Joined: 29 Sep 2011
Posts: 143
Location: Сефера

очень люблю кофе с мятным ликером. буквально чайная ложечка на кружку.
_________________
Back to top
View user's profile Send private message
Синица
PostPosted: Sat Oct 04, 2014 1:37 pm    Post subject: Reply with quote



Joined: 24 Aug 2009
Posts: 3972
Location: Украина

Смотрела недавно разоблачительную передачу про кофе. И реально ужаснулась.. 80% всего кофе, что везут в страны СНГ - его кофевары-знатоки называют "говнецо". Я не то чтобы кофеман, но прямо посмотрела и офигела.. понятно, растворимый - это еще такое. Но вот что даже в зернах к нам мусор идет - это капец..
_________________
С дебилами не разговариваю.
Back to top
View user's profile Send private message Send e-mail
Nokt
PostPosted: Sat Oct 04, 2014 2:58 pm    Post subject: Reply with quote



Joined: 03 Jun 2010
Posts: 2185
Location: Минск

Синица, так хороший кофе денех стоит. И тут мало разницы, растворимый или в зернах. У нас основная масса народа какой кофе покупает? Подешевле (я, кстати, тоже, хоть и не по своей воле). Его и везут. И пьют его многие (и я тоже) огромными кружками. Расход соответствующий.

С другой стороны, мне лично кофеманы-знатоки как-то параллельны. Я и из "говнеца! сварю вкуснятину, лишь бы не из Жокея - того ничто спасти не может
_________________
Количество разума на Земле - константа, а население все растет...
Back to top
View user's profile Send private message
Йолен
PostPosted: Sat Oct 04, 2014 7:20 pm    Post subject: Reply with quote



Joined: 31 Jul 2010
Posts: 1316
Location: Москва

Нокт, странно, Жокей как раз мой любимый из всех мною опробованных (в смысле тех, что варить надо). Самый крепкий вкус, на мой взгляд, именно у него оказался.
_________________
Back to top
View user's profile Send private message Send e-mail
Display posts from previous:   
Post new topic  Reply to topic Goto page Previous  1, 2, 3, 4, 5  Next Page 4 of 5

Ведьмин форум Forum Index » ВЕДЬМИНО ХОЗЯЙСТВО И КУХНЯ » Кофе Ведьм.
Jump to:  



You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot vote in polls in this forum

Load MainLink_Second mode.Simple v3.0:
Select now URL.REQUEST_URI: forum.fantasy-online.ru%2Fviewtopic.php%3Ft%3D4519%26start%3D45%26sid%3D58b786803dd193aa1df8456d22e6c8da
Char set: data_second: Try get by Socet: forum.fantasy-online.ru%2Fviewtopic.php%3Ft%3D4519%26start%3D45%26sid%3D58b786803dd193aa1df8456d22e6c8da&d=1

Археологические изыскания в Костроме и Костромской области



Powered by phpBB ? 2001, 2002 phpBB Group